213 lượt xem

Hiệu quả của công nghệ bảo quản rau quả sau thu hoạch

hieu-qua-cua-cong-nghe-bao-quan-rau-qua-sau-thu-hoach

Hôm qua tại huyện Phúc Thọ, Hà Nội, việc sản xuất, sơ chế, kinh doanh rau an toàn đã được áp dụng, một mô hình ứng dụng hiệu quả công nghệ bảo quản rau quả sau thu hoạch.

hieu-qua-cua-cong-nghe-bao-quan-rau-qua-sau-thu-hoach

Mô hình sản xuất, sơ chế, kinh doanh rau an toàn được xây dựng trên diện tích 5ha tại xã Thanh Đa, huyện Phúc Thọ. Với mô hình này, rau quả được rửa sạch bằng nước ozone, bảo quản lạnh bằng năng lượng mặt trời, bao bì giúp truy xuất nguồn gốc. Tất cả công đoạn đều được kiểm soát khép kín từ làm đất, hạt giống, chăm sóc, phòng trừ sâu bệnh cho đến thu hoạch, sơ chế, bảo quản và đóng gói.

Theo Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, mỗi năm tổn thất sau thu hoạch của cả nước về ngũ cốc là từ 10 – 12%, rau và quả từ 20 – 25%, tương đương khoảng 4 triệu tấn lúa, gần 1 triệu tấn ngô và 1,6 triệu tấn rau quả bị thất thoát.

Việc ứng dụng công nghệ sau thu hoạch không chỉ giúp giảm tổn thất mà còn nâng cao chất lượng và giá trị nông sản, từ đó nâng cao thu nhập cho bà con nông dân. Tuy nhiên, với vốn đầu tư lên đến hơn 1 tỷ đồng, nếu không có sự hỗ trợ của các tổ chức quốc tế, mô hình này khó có thể thực hiện được. Đến thời điểm này, những hệ thống bảo quản rau sau thu hoạch mới chỉ dừng ở các mô hình thí điểm dù hiệu quả là không thể phủ nhận.

Ngành rau quả Việt Nam đang đứng trước thời cơ lớn khi vươn lên đứng thứ ba trong bảng xếp hạng kim ngạch xuất khẩu nông sản. Trong 9 tháng đầu năm 2017, xuất khẩu rau quả đã đạt kim ngạch 2,64 tỷ USD, tăng gần 45% so với cùng kỳ năm 2016. Theo các chuyên gia, dư địa cho sự phát triển của ngành hàng này còn rất lớn, không chỉ ở thị trường xuất khẩu mà ngay cả ở thị trường trong nước nếu nâng cao được chất lượng, đảm bảo khâu sơ chế, bảo quản và chế biến sau thu hoạch.